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柠檬蒜香鸡
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
蒸滤锅
煎炒锅
用料清单
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鸡整只
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胡萝卜1根
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玉米笋(罐头)50g
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樱桃番茄[小西红柿]5个
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柠檬1个
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黄油50g
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海盐1汤匙（15g）
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黑胡椒粉1汤匙（15g）
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大蒜（白皮，鲜）[蒜头]3个
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橄榄油2汤匙（30ml）
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迷迭香US少许
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 鸡洗净后用厨房纸吸干水分，然后在表面以及内部全部抹上黄油、海盐和黑胡椒粉，静置5分钟。
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2 /4 煎炒锅中加入橄榄油，预热后放入整鸡和大蒜头，煎制过程中，将锅内热油反复浇淋于鸡表面，煎至金黄色，煎制过程注意火力控制，维持在中小火左右。 -
3 /4 将1个大蒜和迷迭香塞入煎好的鸡肉体内。在蒸滤锅内铺上铝箔纸，底部放上蒜、胡萝卜块、玉米笋和小番茄，再放入煎好的鸡，取两片柠檬片挤压柠檬汁淋于鸡表面，将之前煎鸡的油淋在表面，随后用铝箔纸包裹住。 -
4 /4 将蒸滤锅放入炖煮罗宋汤的汤锅上，以层叠方式焖烤45-50分钟，即可起锅摆盘，并放置2~3片柠檬置于鸡表面做装饰。