新年幸运饼干
新年幸运饼干
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
1.4升煎锅连盖
用料清单
  • 小麦面粉(标准粉)
    半杯
  • 玉米淀粉
    半茶匙(2.5g)
  • 蛋清
    2个
  • 半杯
  • 1小撮
  • 5汤匙(75ml)
  • 橄榄油
    3汤匙(45ml)
  • 1茶匙(5ml)
烹饪步骤
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  • 1 /4 将糖分3次加入蛋清中,同时用打蛋器不停搅拌打发至起泡泡状态。
  • 2 /4 加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀后,加入水和橄榄油调匀。随后用网筛过滤,让面糊更顺滑。
  • 3 /4 中火预热锅子至水珠飞溅的状态。随后调小火力,用小刷子在锅中薄薄刷上一层油,用勺子舀一勺面糊,倒入锅子中间,用勺背摊开成薄薄的圆饼状态,加盖焖30秒。
  • 4 /4 取出刚烘好的饼干,趁热放入新年祝福语(小纸条),快速将饼干对折。随后将饼干背部紧贴杯子的边缘,轻轻按压呈元宝状,冷却后即可食用。
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