全家福
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工作室欢迎语
初级
难度
5-8人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
1升钢锅连盖
6升汤锅
正反两用锅盖
用料清单
  • 基围虾
    100克
  • 墨鱼丸
    8个
  • 水发香菇
    1个
  • 西兰花
    50克
  • 冬笋
    120克
  • 大白菜
    200克
  • 冬瓜
    370克
  • 水发肉皮
    200克
  • 蛋饺
    8个
  • 虾丸
    8个
  • 熟咸鸡
    200克
  • 黄酒
    1汤匙
  • 白胡椒
    1茶匙
  • 姜片
    15克
  • 半茶匙
  • 500毫升
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 在1升钢锅中放入水,待水煮沸后,放入冬笋。转小火煮20分钟,冷却后切片备用。随后放入活的基围虾,煮1分钟,捞出备用。
  • 2 /4 大白菜切块,梗和叶分开放。冬瓜去皮后切成大块,备用。肉皮泡水发涨后,切成菱形块。
  • 3 /4 在6升汤锅中,依次铺入大白菜梗、冬瓜块、大白菜叶、肉皮。沿锅边依次放入蛋饺、虾丸、墨鱼丸、熟咸鸡、基围虾、冬笋。最后加入水发香菇。
  • 4 /4 中火烹饪至产生蒸汽锁后,调小火,炖煮50分钟后,最后在表层放入西兰花点缀,再焖煮1分钟即可。食用前加入盐调整口味。
  • 午餐
  • 正反两用锅盖
  • 晚餐
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