丝瓜蒸虾球
丝瓜蒸虾球
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
蒸滤锅
用料清单
  • 丝瓜
    200g
  • 大虾
    6只
  • 盐
    5g
  • 生粉
    3g
  • 蛋清
    20g
  • 大蒜（白皮，鲜）[蒜头]（茸）
    200g
烹饪步骤
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  • 1 /4 鲜虾洗净剥壳，挑去虾线洗净，用蛋清、盐、生粉腌5分钟。
  • 2 /4 丝瓜削去皮洗净，切成约2厘米高的小段，飞水备用；将虾球放于丝瓜上摆碟。
  • 3 /4 整碟放于鸡汤中层蒸滤锅中蒸5分钟。
  • 4 /4 煎炒锅倒入清水煮开，下盐、生粉勾芡制作酱汁，淋上即可。
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