法式芦笋蔬菜汤
法式芦笋蔬菜汤
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初级
难度
3-4人
适合人数
35分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅连盖
用料清单
  • 芦笋
    500g
  • 红萝卜
    100g
  • 南瓜
    100g
  • 淡奶油
    5g
  • 黄油
    5g
  • 低筋面
    5g
  • 上汤
    5g
  • 盐
    5g
  • 黄油
    20g
烹饪步骤
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  • 1 /3 芦笋洗净摘取嫩的部位，红萝卜、南瓜洗净切粒，芦笋于2升钢锅中炒匀，加入上汤，盖上盖子煮20分钟捞起，用食物料理机搅拌至糊状。
  • 2 /3 用2升钢锅下黄油炒低筋面粉拌成糊状，做成面捞。
  • 3 /3 将面捞和淡奶油加入蔬菜汤，加适量盐调味即可。
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