黄鱼豆腐羹
黄鱼豆腐羹
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
  • 黄鱼
    一条约500g
  • 内脂豆腐
    250g
  • 瘦肉
    100g
  • 韭黄
    50g
  • 香菜
    50g
  • 玉米粒
    20g
  • 蛋白粉
    10g
  • 盐
    10g
  • 生粉
    10g
  • 胡椒粉
    2g
  • 黄酒
    100g
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /3 鱼洗净起肉去皮切粗丝，用盐和生粉腌3分钟，瘦肉切丝用盐和生粉腌5分钟，豆腐切粒用开水浸热，香菜洗净切段备用。
  • 2 /3 6升钢锅加清水以中火煮沸，转慢火加入肉丝、豆腐粒、鱼肉丝，加盐调味。
  • 3 /3 用生粉勾芡，依次下黄酒、韭黄、香菜、蛋白粉、胡椒粉，拌匀即可。
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