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黄鱼豆腐羹
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
黄鱼
一条约500g
内脂豆腐
250g
瘦肉
100g
韭黄
50g
香菜
50g
玉米粒
20g
蛋白粉
10g
盐
10g
生粉
10g
胡椒粉
2g
黄酒
100g
烹饪步骤
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1
/3
鱼洗净起肉去皮切粗丝,用盐和生粉腌3分钟,瘦肉切丝用盐和生粉腌5分钟,豆腐切粒用开水浸热,香菜洗净切段备用。
2
/3
6升钢锅加清水以中火煮沸,转慢火加入肉丝、豆腐粒、鱼肉丝,加盐调味。
3
/3
用生粉勾芡,依次下黄酒、韭黄、香菜、蛋白粉、胡椒粉,拌匀即可。
午餐
晚餐
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