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先做饼底面团:中筋面粉放入干酵母,边倒入温水边用筷子搅拌面粉,揉成光滑面团后静置室温下,直至发酵到两倍大。
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红椒洗净切小块,意大利香肠切片、蘑菇洗净切片,虾仁洗净备用。
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在1.4升煎锅的锅底和锅壁上刷橄榄油,把面团在底部均匀铺开,用手从内向外按压面团,令其中间稍薄、边缘厚。再用叉子在面饼上整齐的戳几排。
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饼底涂上意式披萨酱,放50g马苏里拉芝士、虾仁、意大利香肠片、披萨草叶、黑橄榄、红椒/青椒块和蘑菇片,再在上面均匀撒上剩余的芝士,盖上锅盖,中小火烘烤30分钟。