至尊披萨
至尊披萨
工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
45分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
  • 小麦面粉(标准粉)
    150g
  • 酵母(干)
    2g
  • 红椒
    半个
  • 辣椒(青,尖)
    半个
  • 虾仁
    50g
  • 意大利香肠
    50g
  • 蘑菇(鲜蘑)
    30g
  • 奶酪[干酪](马苏里拉)
    100g
  • 黑橄榄
    适量
  • 披萨草叶
    适量
  • 意式披萨酱
    100g
  • 橄榄油
    适量
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 先做饼底面团:中筋面粉放入干酵母,边倒入温水边用筷子搅拌面粉,揉成光滑面团后静置室温下,直至发酵到两倍大。
  • 2 /4 红椒洗净切小块,意大利香肠切片、蘑菇洗净切片,虾仁洗净备用。
  • 3 /4 在1.4升煎锅的锅底和锅壁上刷橄榄油,把面团在底部均匀铺开,用手从内向外按压面团,令其中间稍薄、边缘厚。再用叉子在面饼上整齐的戳几排。
  • 4 /4 饼底涂上意式披萨酱,放50g马苏里拉芝士、虾仁、意大利香肠片、披萨草叶、黑橄榄、红椒/青椒块和蘑菇片,再在上面均匀撒上剩余的芝士,盖上锅盖,中小火烘烤30分钟。
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