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至尊披萨
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工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
45分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
用料清单
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小麦面粉(标准粉)150g
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酵母(干)2g
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红椒半个
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辣椒(青，尖)半个
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虾仁50g
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意大利香肠50g
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蘑菇(鲜蘑)30g
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奶酪[干酪]（马苏里拉）100g
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黑橄榄适量
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披萨草叶适量
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意式披萨酱100g
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橄榄油适量
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 先做饼底面团：中筋面粉放入干酵母，边倒入温水边用筷子搅拌面粉，揉成光滑面团后静置室温下，直至发酵到两倍大。 -
2 /4 红椒洗净切小块，意大利香肠切片、蘑菇洗净切片，虾仁洗净备用。
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3 /4 在1.4升煎锅的锅底和锅壁上刷橄榄油，把面团在底部均匀铺开，用手从内向外按压面团，令其中间稍薄、边缘厚。再用叉子在面饼上整齐的戳几排。 -
4 /4 饼底涂上意式披萨酱，放50g马苏里拉芝士、虾仁、意大利香肠片、披萨草叶、黑橄榄、红椒/青椒块和蘑菇片，再在上面均匀撒上剩余的芝士，盖上锅盖，中小火烘烤30分钟。