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4色冰皮月饼
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
8分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
蒸滤锅
6升汤锅
正反两用锅盖
用料清单
冰皮粉
100g
牛奶
100g
白油
10g
椰子粉
适量
抹茶粉
适量
香橙粉
适量
紫薯粉
适量
馅料
按个人口味自选
烹饪步骤
点击查看大图
1
/5
将冰皮粉分成4份,分别混入椰子粉、抹茶粉、香橙粉、紫薯粉,将4份拌匀后的冰皮粉分别倒入牛奶液中搅拌均匀。
2
/5
慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态,放入6升钢锅(装有清水)上的蒸滤锅蒸熟。
3
/5
面糊放凉后加入白油再揉约3分钟至光滑状态。
4
/5
放冰箱冷藏静置30-40分钟。
5
/5
饼皮每份约10g配20g的馅料,将馅料揉圆放入模子压成饼即可。
2升钢锅连盖
煎炒锅
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