4色冰皮月饼
4色冰皮月饼
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
8分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
蒸滤锅
6升汤锅
正反两用锅盖
用料清单
  • 冰皮粉
    100g
  • 牛奶
    100g
  • 白油
    10g
  • 椰子粉
    适量
  • 抹茶粉
    适量
  • 香橙粉
    适量
  • 紫薯粉
    适量
  • 馅料
    按个人口味自选
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /5 将冰皮粉分成4份,分别混入椰子粉、抹茶粉、香橙粉、紫薯粉,将4份拌匀后的冰皮粉分别倒入牛奶液中搅拌均匀。
  • 2 /5 慢揉约5分钟至无颗粒光滑状态,放入6升钢锅(装有清水)上的蒸滤锅蒸熟。
  • 3 /5 面糊放凉后加入白油再揉约3分钟至光滑状态。
  • 4 /5 放冰箱冷藏静置30-40分钟。
  • 5 /5 饼皮每份约10g配20g的馅料,将馅料揉圆放入模子压成饼即可。
  • 2升钢锅连盖
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