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卡仕达酱蒸蛋糕
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工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
30分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
正反两用锅盖
蒸滤锅
多用途承架
用料清单
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小麦面粉(标准粉)65g
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鸡蛋2个（120g）
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牛奶30g
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玉米油25g
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白砂糖40g
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卡仕达酱4汤匙（60g）
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /6 将鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放入无油无水的盆中。
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2 /6 蛋清用打蛋器打发，打发过程中分3次加入白砂糖，蛋清，至粘稠状。 -
3 /6 蛋黄中加入玉米油、牛奶翻拌均匀，再筛入低筋面粉，划十字翻拌均匀。 -
4 /6 将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，快速划十字翻拌避免消泡。 -
5 /6 将拌好的面糊倒入钢杯1/3高度加入适量卡仕达酱，再倒入等量的面糊包裹住卡仕达酱。 -
6 /6 将钢杯放在多用途承架上，放入装有清水的煎炒锅中，盖上锅盖中火蒸30分钟即可。