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时蔬白葡萄酒煮龙利鱼
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
1-2人
适合人数
20分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
1.4升煎锅连盖
用料清单
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舌鳎[花纹舌头，舌头鱼]200g
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西葫芦80g
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番茄[西红柿]300g
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茄子80g
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大蒜（白皮，鲜）[蒜头]2瓣
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小麦面粉(标准粉)1茶匙（5g）
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黑胡椒粉四分之一茶匙（1.25g）
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橄榄油1汤匙（15ml）
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白葡萄酒2汤匙（30ml）
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生抽1汤匙（15ml）
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盐四分之一茶匙（1.25g）
烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 将番茄、西葫芦、茄子切块。龙利鱼两面撒上盐和黑胡椒粉腌制，并均匀在两面涂上面粉。 -
2 /4 小火预热锅子，倒入橄榄油，煸香大蒜，放入龙利鱼煎至两面略微金黄色。 -
3 /4 锅中放入切好的时蔬和白葡萄酒，加盖用中火炖煮至产生蒸汽锁，转小火焖煮至蔬菜熟。 -
4 /4 出锅前加入酱油调味，转中火收汁即可。