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徽菜-笋干烧肉
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
1小时10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅
用料清单
带皮五花肉
500g
竹笋(鲜)
150g
干辣椒
1个
姜[黄姜]
15g
葱白段
10g
桂皮
5g
八角[大料,大茴香]
1个
冰糖
30g
生抽
40g
老抽
10g
橄榄油
20g
水
200g
烹饪步骤
点击查看大图
1
/3
2升钢锅用中火预热后,加入油,放入姜片和葱白段煸香后,放入五花肉块,翻炒至表面断生。
2
/3
锅内加入干辣椒、生抽、老抽、桂皮、八角和水,盖上锅盖,产生蒸汽锁后转小火焖炖30分钟。
3
/3
加入冰糖和泡发的水笋干,继续焖炖30分钟即可。
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2升钢锅
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