红酒炖鸡
红酒炖鸡
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
1小时10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
3升钢锅
用料清单
  • 植物油
    1汤匙
  • 去骨鸡腿肉（切大块）
    350g
  • 洋葱（切块）
    300g
  • 培根（切块）
    50g
  • 蘑菇（一切四）
    200g
  • 百里香
    1枝
  • 番茄膏
    50g
  • 香叶
    1片
  • 红酒
    400g
  • 黄油
    5g
  • 面粉
    40g
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 锅预热后，倒入植物油，将鸡皮向下煎至金黄色。盛出鸡肉，保留锅内油脂。
  • 2 /4 加入洋葱煸炒至金黄色，随后放入培根、蘑菇和百里香，翻炒均匀。
  • 3 /4 随后加入煎好的鸡肉、番茄膏、香叶和红酒，煮至产生蒸汽锁，转小火焖煮50分钟。
  • 4 /4 将黄油和面粉混合均匀后，加入煮好的红酒鸡肉，慢慢收汁让汁水浓稠。最后用盐和黑胡椒调味即可。
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