黄金上汤芦笋
黄金上汤芦笋
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
20分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
2升钢锅
用料清单
  • 芦笋（洗净）
    10根
  • 熟咸蛋（切块）
    1个
  • 水（焯芦笋）
    500mL
  • 盐
    1茶匙
  • 植物油
    1茶匙
  • 大蒜（切片）
    2瓣
  • 水
    100mL
  • 盐
    2撮
  • 白胡椒
    1撮
  • 火腿（切末）
    10g
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 芦笋洗净后，去皮并切除根部，然后一切二。锅内倒入纯净水，并加入1茶匙盐。煮沸后放入芦笋，烹煮2分钟，随后捞出并放入纯净冰水中，以保证颜色和口感。
  • 2 /4 将咸蛋切大块，大蒜拍碎后备用。锅烧热后，加入1茶匙植物油，随后将拍碎的大蒜放入煸香。
  • 3 /4 加入100mL水煮沸，加入咸蛋块，并用盐和白胡椒调味。调小火将汤汁煮至金黄色即可。
  • 4 /4 焯熟的芦笋摆放在盘中，表面淋上黄金汤汁，最后用火腿末点缀即可。
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