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金枪鱼土豆泥沙拉
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工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
1-2人
适合人数
21分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
蒸滤锅
正反两用锅盖
用料清单
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马铃薯[土豆、洋芋]250g
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金枪鱼(盐水浸)20g
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纯牛奶（代表值，全脂）20g
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橄榄油2g
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沙拉酱30g
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清水400ml
食材处理
- 土豆洗净去皮，切成薄片。制作蛋黄沙拉酱： （1）把蛋黄倒入搅拌碗中，加入芥末酱、白酒醋，用手持打蛋器打散。（1分钟） （2）10g橄榄油分5次添加，每次添加2g，沿着碗边慢慢倒入，同时继续打发4分钟。（20分钟） 加入盐，继续打发完成。（2分钟）
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烹饪步骤
点击查看大图
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1 /7 向6升汤锅中倒入清水，开火800W煮沸。
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2 /7 土豆片平铺在蒸滤锅上，盖上锅盖，蒸煮2分钟。 -
3 /7 转600W继续蒸煮约8分钟至土豆片蒸熟。
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4 /7 把土豆盛进正反两用锅盖里，用勺子压碎成泥。 -
5 /7 把牛奶和沙拉酱倒入土豆泥中，拌匀。 -
6 /7 倒入橄榄油拌匀。
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7 /7 搭配金枪鱼食用。