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金枪鱼土豆泥沙拉
工作室名称
工作室欢迎语
Amway Queen
作者
特级初榨橄榄油可以为蛋黄酱及其它许多酱类增加沁人心脾的香气和味道,是各类凉拌菜和热食的优选调料。这道金枪鱼土豆泥沙拉做法简单,土豆的清香搭配金枪鱼的浓郁及蛋黄酱的绵柔,组合成丰富的口感,开胃又饱腹。
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初级
难度
1-2人
适合人数
21分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
蒸滤锅
正反两用锅盖
用料清单
马铃薯[土豆、洋芋]
250g
金枪鱼(盐水浸)
20g
纯牛奶(代表值,全脂)
20g
橄榄油
2g
沙拉酱
30g
清水
400ml
食材处理
土豆洗净去皮,切成薄片。制作蛋黄沙拉酱: (1)把蛋黄倒入搅拌碗中,加入芥末酱、白酒醋,用手持打蛋器打散。(1分钟) (2)10g橄榄油分5次添加,每次添加2g,沿着碗边慢慢倒入,同时继续打发4分钟。(20分钟) 加入盐,继续打发完成。(2分钟)
烹饪步骤
点击查看大图
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向6升汤锅中倒入清水,开火800W煮沸。
2
/7
土豆片平铺在蒸滤锅上,盖上锅盖,蒸煮2分钟。
3
/7
转600W继续蒸煮约8分钟至土豆片蒸熟。
4
/7
把土豆盛进正反两用锅盖里,用勺子压碎成泥。
5
/7
把牛奶和沙拉酱倒入土豆泥中,拌匀。
6
/7
倒入橄榄油拌匀。
7
/7
搭配金枪鱼食用。
午餐
正反两用锅盖
晚餐
下午茶
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