手撕鸡
手撕鸡
工作室名称
工作室欢迎语
高级
难度
3-4人
适合人数
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
蒸滤锅
用料清单
  • 童子鸡
    1只
  • 姜片
    3片
  • 香葱
    5-6根
  • 10g
  • 生抽
    10ml
  • 10g
  • 香油
    1茶匙(5ml)
  • 白胡椒
    2g
烹饪步骤
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  • 1 /3 童子鸡净膛,用盐摩擦全身。鸡肚里放入姜片、葱结放在蒸滤锅中。45~50分钟后,用筷子插入鸡大腿,如容易抽离即可出锅。
  • 2 /3 适量生抽、盐、糖、香油、白胡椒调成酱汁。
  • 3 /3 鸡微凉后用手将鸡肉撕成条状,蘸酱食用。
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