扇贝高丽菜卷
扇贝高丽菜卷
工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
40分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
煎炒锅
3升钢锅
1.4升煎锅
用料清单
  • 高丽菜叶
    4片
  • 扇贝贝柱
    4个
  • 培根
    60克
  • 蘑菇
    8个
  • 细香葱
    适量
  • 小洋葱
    2个
  • 节瓜
    40克
  • 甜豌豆
    40克
  • 奶油
    60克
  • 白酒
    2大匙
  • 少许
  • 胡椒
    少许
  • 罐装番茄酱(不是番茄沙司)
    250克
  • 橄榄油
    50毫升
  • 沙拉油
    适量
  • 荷兰芹末
    少许
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /5 在3升钢锅内加入2升水、加盐,用2100W加热4分钟烧开,放入4片高丽菜叶,盖盖30秒后,转300W煮3分钟,捞出过冷水。
  • 2 /5 扇贝贝柱、蘑菇、培根切块。 煎炒锅内放入切好的培根、蘑菇、扇贝贝柱,及奶油,以1000W煸炒3分钟,用白酒、盐、胡椒调味,制成馅料备用。
  • 3 /5 将2片高丽菜叶摊平重叠,撒上盐, 将炒好的馅料分成2等分,放在高丽菜叶上并包成卷。
  • 4 /5 煎炒锅内倒入罐装番茄酱、放入包好的高丽菜卷,盖盖后用1200W,等5分钟烧开后,稍微搅拌一下,再转800W,2分钟后转200W,8分钟后加入盐、胡椒、橄榄油调味,1分钟即可。
  • 5 /5 用1.4升煎锅,在1200W加热1分钟后,倒入少许橄榄油,放入小洋葱、节瓜、甜豌豆略微煸炒30秒,然后转800W,继续煸炒1分钟即可装盘。最后撒上荷兰芹末、细香葱装饰即可。
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