莓果奶冻

工作室名称

工作室欢迎语

Amway Queen

作者

绵滑的奶冻渗透着奶香，搭配清甜的莓果，甜而不腻，清而不寡。

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初级

难度

1-2人

适合人数

2小时10分钟

烹饪时长

使用锅具

了解它的特性

3升钢锅连盖

用料清单

全脂牛奶

200g
鲜奶油

50g
蛋黄

2个
白砂糖

30g
吉利丁片

8g
树莓

6颗
蓝莓

12颗

食材处理

①吉利丁片用凉白开浸泡软化。（10分钟） ②蛋黄打散，加糖拌匀。（1分钟）

烹饪步骤

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1 /4 把全脂牛奶和鲜奶油倒入锅中烹煮。
2 /4 煮热的奶液慢慢加入蛋液中，边加边打发。
3 /4 蛋奶液置凉后，放入吉利丁片搅拌。
4 /4 倒入模具中，放入冰箱冷藏。