蚕豆虾仁
蚕豆虾仁
工作室名称
工作室欢迎语
Amway Queen
作者
初级
难度
1-2人
适合人数
10分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式不锈钢炒锅
用料清单
  • 蚕豆仁
    150g
  • 虾仁
    100g
  • 小葱段
    10g
  • 姜丝
    2g
  • 5g
  • 料酒
    20ml
  • 3g
  • 生抽
    20ml
  • 生粉
    20g
  • 橄榄油
    20ml
  • 黑胡椒
    适量
食材处理
  • 虾仁中加入20g生粉、20ml料酒、2g盐、少量橄榄油和黑胡椒,拌匀后腌制10分钟;蚕豆焯水后过冷水,剥壳备用。
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /4 炒锅中火预热,倒入橄榄油,加入姜丝、蒜片炒香;
  • 2 /4 倒入虾仁、蚕豆,加入20ml生抽、1g盐翻炒均匀后盖上锅盖;
  • 3 /4 形成蒸汽锁后转小火,开盖,加入红彩椒、葱段、黑胡椒,稍稍翻炒;
  • 4 /4 装盘享用。
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