蚕豆虾仁

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Amway Queen

作者

蚕豆营养价值丰富，可健脾开胃，虾肉爽滑，高蛋白低脂肪，配合安利皇后中式不锈钢炒锅在烹饪过程中锅身与锅盖紧密结合形成的“蒸汽锁”，烹饪营养可口佳肴的同时，保留食物的营养成分与原味。

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初级

难度

1-2人

适合人数

10分钟

烹饪时长

使用锅具

了解它的特性

中式不锈钢炒锅

用料清单

蚕豆仁

150g
虾仁

100g
小葱段

10g
姜丝

2g
蒜

5g
料酒

20ml
盐

3g
生抽

20ml
生粉

20g
橄榄油

20ml
黑胡椒

适量

食材处理

虾仁中加入20g生粉、20ml料酒、2g盐、少量橄榄油和黑胡椒，拌匀后腌制10分钟；蚕豆焯水后过冷水，剥壳备用。

烹饪步骤

点击查看大图

1 /4 炒锅中火预热，倒入橄榄油，加入姜丝、蒜片炒香；
2 /4 倒入虾仁、蚕豆，加入20ml生抽、1g盐翻炒均匀后盖上锅盖；
3 /4 形成蒸汽锁后转小火，开盖，加入红彩椒、葱段、黑胡椒，稍稍翻炒；
4 /4 装盘享用。