雪花膏

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伙伴美食集

作者

谱来源自易小凤。最近在追两部古装剧《庆余年》和《枕上书》，发现古人比咱现代人活得有滋味，动不动就约个好友喝茶、作诗，还要配上各色美味糕点，真是好不惬意。正好闲着也是闲着，何不做一道糕点，泡上一杯茶，同时还可以追追剧。

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初级

难度

3-4人

适合人数

15分钟

烹饪时长

使用锅具

了解它的特性

2升钢锅连盖

用料清单

糖粉

20g
椰蓉

100g
椰浆

400ml
玉米淀粉

50g

烹饪步骤

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1 /5 350ml椰浆倒锅里煮开，剩下的50ml用来溶解玉米淀粉。
2 /5 把溶解好的玉米淀粉糖粉慢慢加入煮开的椰浆里。边加边搅拌，直到锅里的椰浆变成迷糊状。
3 /5 把糊状的椰浆放在一个平底方形的容器里头，再放到冰箱里冷却，定形。
4 /5 冷却好、成形的椰糕切成小方块，裹上拌着糖霜的椰蓉。
5 /5 装盘