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自贡冷吃兔
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工作室名称
工作室欢迎语
中级
难度
3-4人
适合人数
15分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式不锈钢炒锅
用料清单
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姜适量
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蒜适量
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葱适量
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盐5g
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生抽10g
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料酒10ML
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冰糖5克
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五香粉适量
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花椒5g
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干辣椒10g
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芝麻5g
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孜然适量
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兔肉1000g
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香叶3片
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八角2g
食材处理
- 兔肉切小块，放料酒，姜片，蒜片，葱节，盐，五香粉搅匀，码味一小时
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烹饪步骤
点击查看大图
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1 /4 中式炒锅内放入适量橄榄油，烧至油热，放入码好味兔肉煸炒水气稍干 -
2 /4 放入生抽提味，少量老抽上色，放入干辣椒继续煸炒至水分完全干透 -
3 /4 起锅时放入孜然、白芝麻炒匀装盘 -
4 /4 香喷喷冷锅兔上桌