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特色卤鸡腿汆菜
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工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
1-2人
适合人数
40分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
中式炒锅
用料清单
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葱姜蒜适量
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生抽10g
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料酒10g
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八角3个
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小米椒2个
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桂皮5g
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花椒麻椒5g
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干红辣椒🌶️5g
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鸡腿4个
食材处理
- 用凉水冒一下鸡腿，然后猛冲鸡皮，这样鸡皮不会轻易卤破
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烹饪步骤
点击查看大图
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1 /6 卤汁调制:生抽、老抽、料酒、耗油、冰糖、一滴醋调成汁 -
2 /6 所有料放进锅里加水开火🔥 -
3 /6 大火开锅后转小火卤制 -
4 /6 鸡腿卤好后捞出，剩余的汤汁，可以放入你喜欢吃的各种菜 -
5 /6 美味即将出锅 -
6 /6 鲜香嫩滑的琵琶腿出锅啦😎