川味三文鱼头

川味.三文鱼头

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RD美食派

作者

这是一个简易版的三文鱼头煲，非常适合厨房新人。三文鱼头是本身是营养价值很高的食材，配合川味火锅料，麻辣鲜香。（特别提醒，三文鱼头本身带有一定的咸味，食盐可以少放点，只作提味提鲜的作用）

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初级

难度

1-2人

适合人数

15分钟

烹饪时长

使用锅具

了解它的特性

煎炒锅

用料清单

三文鱼头

1只
洋葱

1
蒜头

3颗
生姜

适量
火锅料

适量
蚝油

适量
盐

适量
橄榄油

适量

食材处理

三文鱼头切块，开水浸泡（不超过1分钟），沥干备用
洋葱切小块备用
蒜头、生姜、火锅料、调味料等预混合备用

烹饪步骤

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1 /3 无火力；平底锅擦干，铺上锡纸；锡纸四周适当整理，避免妨碍盖锅盖
2 /3 一半洋葱铺底，放入橄榄油并抹匀；2.依次铺上三文鱼头和调味料；3.放入剩余的洋葱
3 /3 盖上锅盖，火力500W，定时15分钟