当归羊肉汤及腊味糯米饭
当归羊肉汤及腊味糯米饭
工作室名称
工作室欢迎语
初级
难度
3-4人
适合人数
20分钟
烹饪时长
Amway Queen
作者
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅、多用途承架、正反两用锅盖
用料清单
  • 羊肉
    500g
  • 当归
    10g
  • 生姜
    15g
  • 黄芪
    10g
  • 枸杞
    10粒
  • 清水
    1500g
  • 3g
  • 白胡椒粉
    适量
  • 糯米
    300g
  • 腊肉
    60g
  • 腊肠
    60g
  • 玉米
    50g
  • 胡萝卜
    50g
  • 香菇
    20g
  • 葱花
    5g
  • 香菜
    适量
  • 生抽
    适量
  • 耗油
    1勺
  • 当归羊肉汤
    适量
  • 腊味糯米饭
    适量
食材处理
  • 将食材洗净切好,羊肉倒入6升钢锅中去血水后捞出
  • 糯米洗干净,提前浸泡2小时以上
烹饪步骤
点击查看大图
  • 1 /5 将材料放入6升钢锅中加水,火候1000瓦炖煮30min后调为400瓦,继续炖煮1h;
  • 2 /5 在煲羊肉汤期间,准备腊味糯米饭。 腊肠、腊肉、香菇、胡萝卜、玉米切丁,腊肠、腊味切薄片,香葱切葱花切断备用;
  • 3 /5 将腊肠、腊味、香菇丁、胡萝卜丁、玉米丁均匀平铺在糯米上面,加入适量的水;
  • 4 /5 置于承架中,盖上锅盖蒸至食材熟透;
  • 5 /5 腊味糯米饭撒上葱花香菜,淋上生抽、蚝油调好的酱汁,拌匀; 羊肉汤表面撒上葱花,汤内加入食盐,即可出锅享用。
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