酸笋鸭肉汤
酸笋鸭肉汤
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菜谱来源自洪礼宗。洪言小语：1、盛夏，天气炎热，酸笋汤开胃，好喝。 2、酸笋一小块即可，要不，煮出来的汤恐太酸，当然，这根据个人口味。 3、盐，一般我都是煮熟后起锅前才放的。
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初级
难度
1-2人
适合人数
45分钟
烹饪时长
使用锅具
了解它的特性
6升汤锅
用料清单
  • 鸭肉
    四分之一只
  • 酸笋
    1小块
  • 姜
    5片
  • 豆干
    3片
  • 盐
    适量
食材处理
  • 将酸笋洗净后切成条状备用
  • 将鸭肉焯水洗净、豆干切成条状，姜切片
烹饪步骤
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  • 1 /6 将6L汤锅放在电磁炉上，加入适量的水，将鸭肉、酸笋、姜片倒入锅中，电磁炉2100W，将水烧开
  • 2 /6 放入蒸滤锅，把洗好的米放入蒸滤锅中，顺便把米饭蒸了
  • 3 /6 盖上正反两用锅盖，电磁炉800W，30分钟
  • 4 /6 时间到后，将米饭端出，取出蒸滤锅，在汤中加入切好的豆干
  • 5 /6 上锅盖，电磁炉800W,15分钟，时间到后，加入适量的盐
  • 6 /6 装盘，上桌即可
  • 6升汤锅
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  • 鸭肉
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