一个真正的老司机应该学会在食物的世界里看交通灯!


交通安全法规告知人们
不能随意“闯红灯”,
但你知道吗?
我们的每日饮食也如交通一般,
懂得分辨食物“信号灯”,
合理搭配膳食,
才能更好地帮助身体正常运转。
久违的科普时间到了,
不妨带着驾考科目一的心情,
学习下面3种食物“信号灯”:

我们通常所说的“红灯”食物,
往往具有高热量、高盐、
高脂、高糖的属性,
脑筋一转,就会发现它们经常
潜伏在生活的各个场景:
聚会、影院、常见的点餐APP......
比如你熟悉的:
腊肉、奶油蛋糕、炸薯条、
方便面、可乐、巧克力、爆米花等。

对于“红灯”食物,
建议的摄取原则是尽可能少吃,
每逢加班点夜宵,
和热爱“快乐肥宅水”的人们,
要学会适当放弃这些食物,
才能避免为身体增添负担哦~

我们每日的饮食,
主要覆盖了谷薯类、
蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、
大豆坚果类和油脂类,共5类食物。
而身体从中摄取的热量,
除了食物本身,也会受烹调方式的影响,
以下便是生活中常见的“黄灯”食物:
全脂奶、荷包蛋、油豆腐、
煎炒或炸的五花肉、炒饭、
油炒青菜、炸蔬菜等。

对于黄灯食物,我们的原则是适量吃,
它们能满足身体能量需求,
但注意不要超标,
否则容易增加肥胖风险。

经过前两种食物信号灯的限制,
大家是不是有点觉得心累呢?
没关系,因为还有“绿灯”食物可以选择!
新鲜的彩色水果、
蔬菜和简单烹调的食物,
则是它们的典型代表,比如:
低(脱)脂奶、白煮蛋、豆浆、
蒸鱼、米饭、烤地瓜、水煮玉米、
新鲜水果、番茄、胡萝卜等。

对于绿灯食物,我们可以每天都吃,
特别是新鲜的蔬菜水果,
在一日三餐中,
应至少有一半的比例是蔬菜,
且最好是多样彩虹般的搭配。
了解各类食物“信号灯”,
可以让我们选择食物时,更有据可循。
同时,大家也可以参考平衡膳食模式,
使每日摄取的食物,更加营养均衡。
通过以上的食物营养科普,
相信今后的你,也能机智识别和甄选,
从而合理搭配每日膳食,
让前方一路“绿灯”,
营养通行无障碍!
参考资料:
[1].上海市健康促进中心
[2].中国营养学会.中国居民膳食指南(2016) 北京:人民卫生出版社

